不小心撞到了服务员，责任该怎么算？

责任需视具体情况而定，若店家未尽安全保障义务则需担责。根据《侵权责任法》，店家若未履行安全保障义务导致损害，需承担侵权责任。未及时处理可能加剧纠纷，影响双方权益。
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责任判定需具体情况分析。1.若顾客无明显过错，且店家未尽安全保障义务，可要求店家赔偿；2.若双方均有过错，可协商分担责任；3.若协商不成，可请消费者协会等调解；4.调解无果，可准备证据提起诉讼，由法院判定责任。
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处理此问题可协商、调解或诉讼。建议先与对方协商，协商不成可寻求第三方调解，仍无法解决则考虑通过法律途径诉讼解决，依据事实和法律来判定责任。